培训厨师证的用意主要有以下几个方面：

1、提高厨师队伍的整体素质，通过培训厨师证，可以提高厨师队伍的整体素质，使他们掌握更多的烹饪技能和知识，提高菜品的质量和口感，满足顾客的需求，这也有助于提高餐厅的竞争力，吸引更多的顾客。

2、规范厨师行业，培训厨师证有助于规范厨师行业，使厨师们具备一定的职业素养和技能水平，这样可以降低因个别厨师技术水平不高而导致的食品安全问题，保障消费者的健康。

3、促进就业，培训厨师证可以帮助厨师们提高自己的职业技能，增加就业机会，对于那些没有专业技能或者技能较低的人来说，这是一个很好的提升自己的机会，这也有助于缓解当前餐饮行业的用工紧张问题。

4、培养人才，培训厨师证可以培养一批具有专业技能和管理能力的厨师人才，为餐饮行业的发展提供人才支持，这些人才不仅可以在餐厅工作，还可以在酒店、学校等其他场所发挥自己的专长，为社会创造更多的价值。

5、提高政府监管效能，培训厨师证有助于提高政府对餐饮行业的监管效能，通过对厨师进行培训和考核，政府可以更好地了解餐饮行业的现状，及时发现和解决存在的问题，保障食品安全和消费者权益。

6、推动餐饮行业转型升级，培训厨师证可以帮助餐饮企业提高自身的核心竞争力，推动行业转型升级，在当前经济形势下，餐饮行业正面临着巨大的压力，要想在这个行业中立足，就必须不断提高自身的服务水平和管理水平，而培训厨师证正是一个很好的途径。

7、增强消费者信心，培训厨师证有助于增强消费者对餐饮行业的信心，当消费者知道餐厅的厨师都经过了专业的培训和考核，具备一定的职业素养和技能水平时，他们会更加放心地选择这家餐厅消费。

培训厨师证的用意主要体现在提高厨师队伍的整体素质、规范厨师行业、促进就业、培养人才、提高政府监管效能、推动餐饮行业转型升级以及增强消费者信心等方面，这些都是为了更好地服务于餐饮行业的发展和社会的进步。