在很多国家和地区，开饭店需要具备一定的资质和条件，其中之一就是拥有厨师证，厨师证是一种专业技能证明，它可以证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，有利于餐厅的经营和发展，在不同国家和地区，对于开饭店是否需要有厨师证的规定是不同的。

在中国，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品经营者从事食品生产经营活动，应当依法取得食品经营许可证，而食品经营许可证的申请条件中，包括具备一定数量的从业人员，其中就包括厨师，在中国开饭店，持有厨师证是必要的，厨师证也是厨师职业资格认证的一种，对于厨师个人的职业发展和晋升也具有一定的意义。

在美国，各州对于开饭店是否需要有厨师证的规定也是不同的，有些州要求所有员工都必须持有厨师证，而有些州则允许雇主自行决定是否要求员工持有厨师证，在美国开饭店，持有厨师证可能会给餐厅带来一定的优势，但并不是强制性的要求。

在其他一些国家和地区，如澳大利亚、加拿大等，对于开饭店是否需要有厨师证的规定也是类似的，这些国家通常没有明确的法律规定要求开店必须要有厨师证，但在实际操作中，持有厨师证可能会成为雇主招聘和评估员工的一个参考因素。

现在怎么样呢？随着经济的发展和人们生活水平的提高，对于餐饮业的要求也在不断提高，在很多地方，持有厨师证已经成为了厨师求职和餐厅招聘的一个重要条件，尤其是在食品安全问题日益受到关注的今天，拥有厨师证的厨师更容易获得消费者和政府的信任。

随着互联网的发展，外卖、在线订餐等新型餐饮模式逐渐兴起，这也对厨师的专业技能提出了更高的要求，持有厨师证的厨师不仅能够为顾客提供美味的食物，还能够在线上平台上展示自己的才华，吸引更多的消费者。

虽然在不同国家和地区对于开饭店是否需要有厨师证的规定有所不同，但在很多地方，持有厨师证已经成为了厨师求职和餐厅招聘的一个重要条件，随着餐饮业的发展和互联网技术的进步，厨师证对于厨师个人职业发展和提升竞争力也具有积极的意义，如果你打算开一家饭店，最好还是考虑办理一个厨师证，以提高自己的竞争力和市场前景。