西餐中级厨师证培训内容主要包括以下几个方面：

1、基础知识：培训首先从西餐的基础知识入手，包括西餐的历史、文化、餐具、礼仪等方面的内容，通过学习这些基础知识，学员能够更好地了解西餐的发展历程、特点以及在各种场合的应用。

2、食材与烹饪技巧：西餐中级厨师证培训会重点讲解各种食材的特点、选购方法以及如何根据食材进行烹饪，还会教授一系列实用的烹饪技巧，如刀工、火候掌握、调味等，以确保学员能够熟练地制作出美味的西餐。

3、菜谱设计与创新：培训中会教授如何根据不同的菜式需求进行菜谱设计，包括选材、搭配、口味等方面的考虑，还会引导学员进行创新，将传统西餐与现代元素相结合，打造出具有特色的新菜品。

4、食品安全与卫生：为了确保食品的安全与卫生，培训会重点讲解食品安全的基本知识，如食品储存、加工、烹饪等方面的注意事项，还会教授如何进行餐厅环境的清洁与消毒，以及员工个人卫生的管理。

5、团队协作与管理：在西餐餐厅工作，团队协作与管理能力至关重要，培训中会教授如何与同事进行有效沟通，提高团队协作效率；还会学习餐厅的运营管理知识，如人员管理、成本控制、营销策略等方面，以便学员在实际工作中能够胜任管理岗位。

6、英语与跨文化交际：随着全球化的发展，越来越多的西餐餐厅需要具备一定的英语沟通能力以及跨文化交际技巧，培训中会教授基本的英语口语与写作，以便学员能够在与外国客人交流时更加得心应手，还会介绍不同国家的文化特点，帮助学员更好地理解和尊重他人的文化习惯。

7、考试与认证：在培训结束后，学员需要参加相应的考试，以获得西餐中级厨师证，考试内容包括理论知识测试、实操技能考核等，以确保学员具备扎实的专业素养和实际操作能力，通过考试后，学员将获得由相关部门颁发的证书，证明其具备中级厨师的资格。

西餐中级厨师证培训内容涵盖了西餐的基础知识、烹饪技巧、菜谱设计、食品安全与卫生、团队协作与管理、英语与跨文化交际等方面，旨在培养具备专业技能和综合素质的西餐厨师，通过系统的培训，学员将能够在西餐餐厅从事各种工作岗位，为顾客提供优质的美食体验。