厨师证考试是衡量厨师技能和知识的重要标准，对于想要在餐饮行业发展的人来说，取得厨师证是非常重要的，厨师证考试考什么科目好考点呢？本文将从以下几个方面进行分析：

1、烹饪基础知识

烹饪基础知识是厨师证考试的重点科目之一，包括食材的认识、刀工技巧、烹调方法等，这部分内容需要考生具备扎实的基本功，掌握各种食材的特点和烹饪方法，能够熟练地进行切配、炒煮、蒸炖等操作，还需要了解一些特殊的烹饪技法，如烧、卤、炖、炸等。

2、食品安全与卫生知识

食品安全与卫生知识是厨师证考试的必考科目，涉及到食品加工过程中的卫生要求、食品储存方法、食品中毒预防等方面，这部分内容需要考生具备一定的理论知识，了解食品安全的重要性，掌握食品卫生的基本要求，在实际操作中，要严格遵守食品安全规定，确保食品的安全与卫生。

3、菜谱设计与创新能力

菜谱设计与创新能力是厨师证考试的难点科目之一，主要考察考生的创意思维和实际操作能力，这部分内容需要考生具备一定的审美能力和创新意识，能够根据客户的需求和口味设计出美味可口的菜品，还需要掌握一定的菜谱编写技巧，如菜品的搭配、色彩搭配等，在实际操作中，要注重细节，确保菜品的质量和口感。

4、营养知识与健康烹饪

营养知识与健康烹饪是厨师证考试的新热点科目，主要考察考生对食物营养成分的认识和健康烹饪理念，这部分内容需要考生具备一定的营养学知识，了解各种食物的营养成分和热量分布，在实际操作中，要注重食物的搭配和烹饪方法的选择，确保菜品的营养均衡和健康美味。

5、服务与管理能力

服务与管理能力是厨师证考试的附加科目，主要考察考生的服务意识和管理能力，这部分内容需要考生具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够为客户提供优质的服务，还需要具备一定的餐厅管理知识，如人员管理、成本控制、营销策划等，在实际工作中，要注重细节，提高服务质量和管理水平。

厨师证考试涉及多个方面的知识和技能，考生需要全面掌握各个科目的内容，才能顺利通过考试，在备考过程中，可以结合自己的实际情况制定学习计划，多做练习题和模拟试题，提高自己的实际操作能力和应试能力，关注行业动态和政策法规的变化，了解厨师行业的发展趋势和需求，为自己的职业发展做好充分的准备。