厨师证的分级标准是根据厨师的技能水平、工作经验和创新能力等因素来划分的，厨师证分为初级、中级、高级和特级四个等级，以下是各个等级的具体要求：

1、初级厨师证：具备一定的厨艺基本功，能够熟练掌握常见的烹饪方法和菜品制作技巧，了解食品安全知识和卫生规范，初级厨师还需具备一定的团队协作能力和服务意识。

2、中级厨师证：在初级厨师的基础上，进一步提高自己的烹饪技能和创新能力，能够独立完成较为复杂的菜品制作，掌握多种食材的搭配和调味方法，中级厨师还需要具备一定的管理能力和领导力，能够指导和培训新员工。

3、高级厨师证：在中级厨师的基础上，进一步提升自己的烹饪技艺和创新能力，能够熟练掌握各种中西式烹饪技巧，了解各种食材的特点和营养价值，能够独立设计和制作特色菜品，高级厨师还需要具备较强的沟通能力和客户服务意识，能够为客人提供高品质的餐饮体验。

4、特级厨师证：在高级厨师的基础上，达到更高的烹饪技艺水平和创新能力，能够熟练掌握各种高难度的烹饪技巧，如烧、炖、煲等，了解各种食材的加工工艺和烹饪方法，特级厨师还需要具备丰富的菜品创新经验，能够为餐厅提供独特的菜品和服务，特级厨师还需要具备较强的教育教学能力，能够培训和指导新人提高自己的烹饪技能。

厨师证的分级标准主要是根据厨师的技能水平、工作经验和创新能力等方面来划分的，不同等级的厨师证书代表着不同的技能水平和职业素养，对于从事餐饮行业的人员来说，获得更高级别的厨师证书不仅能够提高自己的职业竞争力，还有助于实现自己的职业发展目标。