营养学受到越来越多的重视，从事营养工作已成为一个新兴的热门职业。营养师作为饮食健康、营养缺乏病预防和疾病营养治疗方面的专家，他们在家庭、、学校、保 健中心、食品企业等机构，进行制定饮食营养指南、设计和制作治疗和保 健食谱、食品开发等工作，在促进人群健康和疾病早日康复方面，发挥了很重要的作用。一般来说现在营养师的报考条件还是放得比较宽的，根据规定，高中或中专毕业也可以报考，不是相关专 业没有关系的。不过由于营养师还没有纳入统考，
1.选择营养丰富的食品，多吃时令蔬菜、水果。2.配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配、充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。3.少吃油炸、油煎或多油的食品、肥肉及刺激性强的酸辣食品等，不宜生冷寒凉及辛热苦伐。4.经常变换食物的种类，烹调方法多样化、艺术化。饭菜色彩协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于消化吸收。5.宜少食多餐。6.多选用补气健脾和补肾养精的食品。
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解析：营养学在国内发展的时间相对比较晚，同时发展的过程比较曲折复杂，并且进入国内的方式也并不正统(通过保 健品行业的介入而兴起)，随着逐步对国外营养学了解的加深，加之现行趋势，使得很多正在从业的专 业人员或正在学习研究营养学的人员形成了一种“优越感”。
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中老年人营养配餐四大原则人的体质会随着年龄的增长而逐渐下降，所以老年人要注重合理的饮食，这样营养才能跟得上，中老年人营养配餐要遵循下面四个原则。目前，日本等发达，平均300人就有一名营养保 健专 业人员，我国13亿人口，全国专 业营养人员不足4000人，而且还有一多部分为临床营养师，所以公共营养师在我国来说，是一个很大缺口。营养师(英文:dietitian)职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。
餐饮营养师证需要
招生对象：
1、从事食品或保健生产经营者。
2、从事营养咨询、健康管理、营养配餐的人员。
3、从事医疗、护理等工作的各级医务人员。
4、从事直 销的工作人员。
5、各级药店的工作人员。
6、宾馆、餐厅、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生等单位从事餐饮工作者及管理人员。
7、健身教练、美容机构人员、高级管家及社会其他有志于从事营养相关职业的各类人员。
8、大中专院校食品、营养相关的在校学生，年轻教师。
9、对营养、健康知识有浓厚兴趣的爱好者。
10、想调理自己或家人健康者。
我国大多数要么没有营养科，要么与食堂一体，所谓的营养师大多也是由没受过专 业教育的人员担当，起不到参与治疗和帮助病人康复的作用，只有少数大才有受过正规专 业教育的营养师。 我国营养师严重缺乏，按照人口比例目前尚不足4000人，缺口达到500万，营养师将成为一个庞大的职业群体。正规证书，官 网可以查询，详情加杜老师微信了解，
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家庭式的高 血压心脏病之类遗传病经常从人们的口中出现，真的是遗传的么？其实并非如此，真正的导致我们家族式疾病的其实就是我们每个家庭里的厨师！谁做饭都是根据自己的喜好来的，口味重做出来的饭菜就咸，所以导致了现在出现了家族式的病史这样的疾病！
营养师是一个跟经济发展有关系的行业，经济发展到一定程度必然会出现营养师这个行业，做得好的都是一些经济发达的，比如欧美日本，国内经济到这个程度也开始需要营养师，不过国内目前还不是很有起色，做得比较好的几个城市如广东广州、南京、上海、北京，所以看各个城市经济程度，未来几年营养师还是有很不错的发展趋势的。
学习营养配餐师，还有如下好处：
1、我国营养健康人才稀 少，市场需求量巨大，职业前景好。
2、成为膳食专家，建立健康家庭。
3、学会不同人群的营养配餐，为自己、孩子、家人和朋友收获健康。
4、学会辨别食品标签，科学选择食品。拥有常见食物中毒预防及处理的方法，能够清晰明白农产品农药残留、食品添加剂等问题。
5、学会人体营养缺乏的辨别方法与膳食调理；学会社区营养管理知识进行营养教育。
6、学会高 血压、糖尿 病、冠心病等慢性疾病的营养配餐知识，利于慢性 病的预防和逐渐恢复。
7、可自由参加全职/兼职营养配餐类工作，拿高薪。
营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员;高等院校营养相关专 业的授课老师;营养学、医学、护理、食品、 生物、烹饪、酒店等相关专 业的大学毕业生;医疗卫生单位、VIP美容机构、营养、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级级管理人员;行政总厨、高级厨 师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。2006到2021年将出现营养师全球需求高峰，目前，家庭营养顾问年费8千元左右，企业营养顾问年费4万元左右，营养顾问是一个高薪自由职业群体，
营养师具体就业方向
1、：从事与疾病有关的营养工作，为病人制定合理的膳食。
2、活动策划：从事与营养有关的社会活动策划，营养知识宣传教育有关的影视文学作品策划等。
3、宣传教育：运用营养保健理论及系统知识，进行营养保健、营养咨询和宣传教育工作。
4、食品企业：主要在食品企业工作，负责食品的开发与食品有关的营养工作。
5、运动营养师：负责运动员的营养健康，进行饮食制定及饮食管理、指导。
6、美容院：可以从事与美容相关的营养工作。
7、餐饮方面：主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案、营养食谱的开发、营养配餐员的培训、餐饮服务人员的培训等。
8、商务领域：从事商务领域有关的营养工作，如生产营养品企业顾问、食品说明书等方面的工作。
9、幼儿园：可在幼儿园工作，主要从事儿童的饮食与搭配。
10、月子中心：为孕妇产前及产后进行食物营养的搭配
11、养老院：为老人进行饮食营养搭配及健康的维护
12、学校：为学生提供营养餐、考前营养膳食安排等
13、食品卫生机构：运用营养方面的知识，从事营养行业的管理者和指导者
14、培训班：做一名营养师老师，为营养行业持续不断提供人才。
营养师人才素质测评证书是从事食物选择，食谱编制，营养指导，营养与食品安全知识传播，营养健康教育，促进国民健康工作的专 业人员。随着要取消公共营养师证的考试，公共营养师的报考途径也截止了，公共营养师报考已成为历史，现在营养师人才素质测评证书成为“新宠”，它是营养行业的新风向。想要从事营养方面工作的伙伴们不要错过。
1、从事食品或保 健生产经营者。
8、大中专院校食品、营养相关专 业的在校学生，年轻教师。
在考取营养师的人潮中，其中不乏很多非专 业的伙伴，这些营养师既不懂医学专 业知识，也不懂中医知识，这种跨越式发展是有一定风险和难度的，意味着要付出更多的时间和精力来投入到这个行业当中，例如在企业产品销售当中，一般的营养师除了知道自己的产品好以外，其他知识少得可怜，所以只是一味的推销自己的产品。记住：优秀的营养师70%卖知识，30%卖产品，而普通的保 健品销售员正好相反是70%卖产品，30%卖知识，甚至连30%都没有。就像是的医生和药店的工作人员销售同样一款药物，而医生更加体现出了其专 业性。
营养师的分类.临床营养师：主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。2.食品营养师：主要在食品企业工作 医学.全在线.整理.搜集.，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。
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青少年1.合理分配能量。2.合理的膳食组成。3.保证含有钙、铁及维生素A、维生素B2和维生素C的食物。4.膳食多样化，应做到粗细搭配，干稀适度。肥胖人1.控制摄入总能量。2.限制脂肪摄入量。3.碳水化合物的供应要适量。4.限制辛辣及刺激性食物及调味品。5.膳食中必须有足够量的新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和水果。6.应注意烹调方法，多采用蒸、煮、炖、卤等方法，避免油煎、油炸和爆炒等方法养成良好的饮食习惯。7.一日三餐要定时定量，早餐一定要吃，晚餐一定要少。
