食品营养与检测是一个专业性较强且涉及面广的领域，它涉及到人类健康和食品安全等多个方面，要成为一名合格的食品营养师或食品检测员，你需要具备以下几项资质。

你需要通过相关的专业考试，例如国家注册食品营养师资格认证考试（CIFT）、食品检验师资格认证考试（CGST）等，以证明你已经具备了相关的专业知识和技能，你还可能需要通过相关的职业培训课程，以提升自己的专业素养和实践经验。

你还需要拥有一定的实验室设备和技术支持，在食品营养检测过程中，有许多复杂的实验操作，如样品采集、仪器使用、数据处理等都需要相应的设备和技术支持，你需要了解并掌握这些设备和技术，并能够熟练地进行操作。

你需要有一定的道德和职业操守，在食品检测过程中，你的工作直接影响到公众的食物安全和身体健康，你需要对自己的工作充满责任感和使命感，始终保持对工作的热情和专注。

成为一名合格的食品营养师或食品检测员，需要具备专业的知识和技能、实验室设备和技术支持以及良好的职业道德，只有这样，才能保证我们所食用的食物既美味又安全。