中国的职业资格证书体系中，除了传统的学历、技能证书之外，还有一类更为专业和权威的证书——职业技能等级证书，比如健康管理师、心理咨询师等，这类证书一般分为一至五级，根据相应的职业技能要求，对应不同的级别。

在我国现有的职业技能等级证书体系中，并没有明确规定“营养师证只能考三级”的规定，根据《关于深化人力资源和社会保障制度改革的意见》等相关文件精神，职业技能等级证书的发放和使用应当遵循公平、公正的原则，与个人的工作能力和业绩挂钩。

我们不能简单地将“营养师证只能考三级”这一结论强加于人，每个持有者应该以自己的实际工作能力为依据，选择最适合自己的职业技能等级证书进行学习和提升，只有这样，才能真正发挥职业技能等级证书的价值，推动我国职业技能人才队伍建设的发展。