食品营养师证书的考试通常是由国家卫生健康委员会、人力资源和社会保障部等相关机构主办的，具体来说，考试主要包括理论知识和实践技能两部分。

在理论知识部分，考生需要掌握食品营养学的基本理论，包括食品的营养价值、食品中的各种营养成分及其相互作用、食品对人体健康的影响等，这部分内容需要通过闭卷考试的方式进行考核。

在实践技能部分，考生需要对各种食品样品进行营养分析，并编写营养报告，这部分内容需要在实验室环境中进行操作，要求考生具备一定的实验技术和数据分析能力。

除此之外，考试还会考察考生的职业道德、专业素质以及职业发展潜力等方面的情况，这些都会在一定程度上影响考生是否能够顺利通过考试。

食品营养师证书的考试是一个综合性的考核，旨在检验考生的专业知识和实践能力，希望每一位准备参加这个考试的人都能够全力以赴，争取获得优秀的成绩。