营养师的资格证书和职称是不同的，营养师是一种专业的技术人员，主要负责提供饮食健康咨询服务，帮助人们了解并改善自己的饮食习惯，预防和控制各种慢性疾病的发生和发展，而职称则是根据个人的专业技能、工作经验以及学术成就来授予的一种职业称号。

从获取方式上看，营养师的资格证书是由人力资源和社会保障部颁发的，任何人都可以通过参加相关的培训和考试获得，而职称则需要经过专门的职业发展和评价体系评定，从服务对象上看，营养师的服务对象主要是普通人，而职称的对象则是具有一定专业水平的医疗卫生工作者，从工作性质上看，营养师的工作主要是咨询和指导，而职称的工作则包括科学研究、教学等多方面的内容。

虽然营养师的资格证书和职称在一定程度上可以相互联系，但它们各自有不同的内涵和侧重点，营养师的资格证书是对其专业知识和技能的认可，而职称则是对其专业能力和服务效果的肯定，两者的不同之处在于他们的角色定位和职责范围，以及他们获取和使用的方式。