虽然初中的学生们可能还没有达到考取健康营养师证的年龄要求，但是他们在学习过程中接触到的营养知识和健康理念，无疑会对他们未来的职业发展产生深远的影响，如果他们对营养学有浓厚的兴趣，并愿意付出时间和努力去学习相关知识，那么他们是完全有可能通过自我提升，达到考取健康营养师证的目标。

孩子们需要明确自己的职业目标和方向，是想要在饮食行业从事健康管理，还是希望能在其他领域如教育、咨询等找到职业机会？了解自己内心的需求，可以帮助他们制定更符合自身发展的计划。

要积极学习并掌握相关专业知识，这包括了解营养学的基本原理、各类食品的营养价值以及如何根据个人需求进行营养搭配等等，可以通过阅读书籍、参加培训课程或者向专业人士请教等方式来实现。

实践也是检验真理的唯一标准，在学习的同时，孩子们可以寻找实习或兼职的机会，将所学知识运用到实际工作中，这样既能积累经验，又能加深对知识的理解。

保持良好的心态也是非常重要的，面对学业压力和竞争压力，孩子们要有耐心和毅力，相信只要坚持下去，就一定能够实现自己的梦想。

尽管初中生可能没有达到考取健康营养师证的年龄要求，但他们可以通过不断学习、实践经验以及良好的心态，提高自己的能力和素质，为未来的职业生涯做好准备。