东北地区的营养师证考试主要由中国卫生部举办的全国营养师职业技能鉴定指导中心进行，报名条件包括具有国家认可的中专及以上学历、持有相关专业资格证书者等。

在考试流程上，营养师职业技能鉴定指导中心会根据考生提交的材料和考核内容来进行评分，最终将考生的成绩汇总为等级证书，初级营养师可以分为理论知识测试和实际操作技能考核两部分，中级营养师则需要包括理论知识测试和实操技能考核以及综合能力考核三部分。

在中国，只有经过了全国营养师职业技能鉴定指导中心的专业培训，并且考核合格后才能获得营养师的职业资格证书，通过学习营养学基础知识，了解营养学的基本原理和技术方法，掌握人体健康与营养的相关知识，能够有效地为人们提供健康的饮食建议和指导。

营养师还可以参与相关的学术研究和宣传活动，推动我国营养学的发展，为保障公众的身体健康做出贡献，参加营养师证考试是提升个人专业技能和综合素质的重要途径，也是对从业者专业素养的检验。