公共营养师与餐员在职业领域都有自己的职责和分工，两者之间并不冲突，许多公共营养师会接受相关的餐饮业训练，并因此具备一定的餐点设计和烹饪技能。

公共营养师的主要工作是制定健康的饮食方案和建议，以满足人们的身体需求，他们需要了解人体的需求和功能，包括能量的平衡、营养素的摄入以及身体对各种食物的消化吸收情况，这些信息可以帮助公众理解如何通过均衡的饮食来维持健康的生活方式。

与此相反，餐员主要负责提供新鲜、美味的食物给顾客，他们需要掌握一些基本的烹调技巧和食材知识，以便为顾客做出符合口味的菜肴，他们还需要确保食物的安全卫生，避免食物中毒等问题的发生。

虽然公共营养师和餐员的工作有所不同，但两者的技能都是至关重要的，无论是公共营养师还是餐员，都需要不断地学习和提高自己的能力，以适应不断变化的市场需求，他们的努力也会为公众提供更好的饮食体验和服务。