考取营养师证主要涉及的课程科目主要包括：营养学基础、膳食营养与烹饪技术、营养评估与干预、儿童营养与发展、老年人营养与保健、食品卫生与营养、食品营养素分析等，营养学基础主要是对营养学的基本理论和方法进行系统学习；膳食营养与烹饪技术则是针对实际生活中的饮食问题，学习营养搭配、烹饪方法以及营养营养学相关法规等内容；营养评估与干预则涵盖了营养评估的基本知识，如测量指标的选择、计算方法等，以及营养干预的原则和技巧；儿童营养与发展是专门针对儿童健康发育制定的专业教育内容；老年人营养与保健则主要针对老年人的特殊需求，学习如何根据个人状况制定合理的营养方案；食品卫生与营养则关注食品在制作过程中可能存在的营养风险及相应的控制措施；食品营养素分析则是对食物中所含有的各种营养成分进行详细研究。