公共营养师资格证书考试题目

1、根据《中国营养学会食品卫生标准》规定，食品中的糖分含量不宜超过____。

2、在餐饮服务中，正确的烹饪方式是____，以减少食物中的水分流失和脂肪堆积。

3、膳食搭配是指将多种食物放入一定的比例中进行的营养搭配，以达到最佳的营养价值，每天应摄入食物种类和数量为____。

4、水果富含各种维生素和矿物质，它们可以提供人体所需的营养素，例如膳食纤维、维生素C等，水果是最理想的健康食品之一。

5、食物中含有不同的碳水化合物和蛋白质，纤维质能帮助消化，而蛋白质则对身体有重要作用，建议成年人每日摄取食物种类和数量为____。

6、早餐是提高精神状态，增强记忆力的重要途径，早餐应该包含丰富的谷物、蔬菜和水果。

7、食物中的某些元素对人体具有免疫功能，如钙、铁、锌等，这些元素有助于预防一些疾病的发生，但过量食用可能引发中毒，适当的摄入是必要的。

8、热饮可以通过加热来增加其营养价值，但同时也可能导致热量过高，对身体健康产生不利影响，选择健康的热饮方法是非常重要的。

9、饮食习惯会影响人的健康状况，良好的饮食习惯对于保持健康至关重要，我们应该如何养成良好的饮食习惯呢？

10、食物中的一些营养素在体内不能被完全吸收，如铁、锌等，当血液中铁和锌的比例失衡时，可能会导致贫血和其他健康问题，我们需要控制饮食中这些营养素的摄入量。

11、食物的多样性是维持健康的关键因素，我们应尽可能地摄入各种各样的食物，以获得全面的营养。

12、避免过度饮用含咖啡因的饮料，因为这可能会导致心率加快，失眠等问题。

13、我们应该注意合理分配热量，避免暴饮暴食或者饥饿。

14、食物过敏是一个常见的健康问题，主要由于食物中某些成分对个体免疫系统产生反应而引起，我们需要了解并避免食物过敏。