一级营养师证书与二级营养师证书都是营养师资格认证，但两者在使用上有一些区别，一级营养师证书代表的是最高级别的专业技能和知识水平，其持有者能够胜任更高级别的工作职责，如负责项目的规划、指导和服务等；而二级营养师证书则主要用于指导初级、中级营养师的工作。

一级营养师证书可以作为求职的敲门砖，许多雇主都倾向于招聘拥有高级别证书的营养师；而二级营养师证书则更适合在餐饮业、医疗机构、社区服务中心等地方担任工作，因为这些机构通常需要提供专业的营养咨询服务。

一级营养师证书的持证人还需要具备一定的教育背景和工作经验，而二级营养师证书则相对较为简单，在就业市场上，持有一级营养师证书的人通常具有更大的竞争优势。

一级营养师证书的等级越高，其授予机构对持证人的考核标准也就越严格，这也有利于确保持证人在职业素质上的提升。

虽然二级营养师证书在某些方面不如一级营养师证书，但它仍然是营养师学习和发展的良好起点，对于想要从事相关工作的人员来说，它无疑是一个非常有用的证件。