在中国，随着健康意识的提升和对营养知识的需求增加，营养师这个职业逐渐受到人们的重视，关于“中国营养师证有多少人”这个问题，并没有一个确切的数据可以提供，因为这涉及到多个因素，包括但不限于考试通过率、证书更新频率、行业流动性和个人职业发展等。

中国的营养师认证主要有两种途径：一种是由人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书，另一种是行业协会如中国营养学会等颁发的专业资格证书，这些证书的获取都需要经过专业的学习和严格的考核，确保持证者具备一定的专业知识和技能。

根据国家卫生健康委员会的数据，近年来，我国的营养师培训和认证工作正在逐步推进，参与培训的人数逐年增长，由于营养师这个职业的专业性较强，需要持续的学习和实践，所以真正取得专业证书并活跃在一线服务岗位上的营养师数量可能相对较少。

还需要考虑的是，即使获得了营养师证书，也并不意味着他们都会一直从事相关工作，有些人可能会转行，或者是在其他领域运用他们的营养学知识，比如教育、科研或管理等，准确统计全国持有营养师证书的人数是一项复杂的工作，需要综合各类数据进行分析。

虽然无法给出具体的数字，但可以肯定的是，随着公众对健康生活的追求和对营养知识的需求日益增强，中国营养师的数量将会持续增长，他们将在预防疾病、促进健康、改善生活质量等方面发挥重要作用。