开药膳馆并不一定需要营养师证，随着人们对健康生活方式的重视程度不断提高，越来越多的人开始关注自己的饮食结构和营养摄入，而营养师作为专业的健康管理专家，能够提供个性化的饮食建议和服务，帮助人们更好地维护身体健康。

在一些情况下，开药膳馆可能需要为顾客提供营养咨询服务，如果您的药膳馆专注于提供特定类型的营养补充剂或健康食品，那么您可能会被要求提供相关的专业知识和培训，以确保向顾客传达正确的信息。

开药膳馆也可能需要招聘具有相关资质的营养师来处理客户的需求，在这种情况下，虽然不需要具备具体的营养师证，但具有良好的人际交往能力、沟通技巧以及对各种食物成分的理解是非常重要的。

开药膳馆并不一定需要具备营养师证，但在某些特殊情况下，如专门提供健康食品或服务，或者需要员工了解特定类型的营养补充剂或健康食品，那么您可能需要招聘营养师或提供相关的培训。