南京鼓楼区有很多开设营养师培训的地方，南京市鼓楼区卫生健康职业培训学校是很好的选择，学校设有多个专业的营养课程，包括初级营养师、中级营养师和高级营养师等，在学习期间，学生可以通过实际操作和理论讲解相结合的方式，全面了解营养学的基本知识和技术。

南京鼓楼区还有一些社区卫生服务中心、医疗机构等地方也可以进行营养师的培训和考试，这些机构通常会邀请营养专家来进行授课，并提供模拟考试机会，以帮助学员更好地掌握相关知识和技能。

需要注意的是，考试是由国家人力资源和社会保障部组织的，考生需要通过理论考试和实操考试两部分才能取得证书，每个地区可能会有一些特定的要求，比如报考年龄、学历要求等，考生在报名时应仔细阅读相关规定。

南京鼓楼区有多种途径供考生选择，既可以到专业培训机构进行学习，也可以去社区卫生服务中心或医疗机构参加培训考试，无论哪种方式，考生都需要提前做好充分的准备，以便能够顺利地完成考试。