国家营养师证是中国政府颁发的一种专业资格证书，是评价和证明个人从事食品、保健食品和餐饮服务行业工作能力的专业证件，该证书的全称为"中华人民共和国职业技能等级认定资格证书"。

《中华人民共和国职业技能等级认定资格证书》由人力资源和社会保障部颁发，并在全国范围内有效，持有者在就业、创业过程中，可以作为自己职业能力的重要凭证。

持有国家营养师证的人，通常需要具备良好的专业知识和技能，如对人体营养成分的认识和理解，对健康饮食的理解和实践，以及相关的法律法规知识等，还需要有一定的实践经验，例如在学校或者医院接受过营养学专业的教育，或者是通过实习等方式在实际工作中积累了经验。

国家营养师证是一种重要的职业认证，它为持有者提供了在各类食品和服务行业工作的基础，它也代表了持证人具有较高的专业能力和综合素质，有助于他们在职业生涯中取得更好的发展。