营养师证在不同国家和地区是否认可并不一致，这主要取决于他们所在地区的教育体系和法规政策。

如果食品卫生标准较高，且全国范围内有严格的食品安全监管，那么营养师证可能是认证的有效证明，如果食品的生产、加工或销售涉及到大量的化学物质、添加剂或者对人类健康有害的行为，则可能需要更严格的认证才能被认可。

一些国家可能会将营养师证书与其他职业技能证书一起纳入培训体系中，并将其作为特定职业发展的必修课程，在实际操作中，可能还需要通过实操练习来进一步提高专业技能。

营养师证是否在中国被认为是认证的有效证明，还需要根据具体的政策法规来判断，如果你想成为一名合格的营养师，你可能需要进一步的学习和实践。