营养师资格证书是个人在食物科学领域获得的专业认证，它旨在证明个人具有一定的专业知识和技能，能够满足食品安全、健康饮食和预防疾病的需求，以下是持证者需要掌握的知识点。

他们需要对营养学有深入的理解，这包括了解食物的营养价值，理解食物如何影响人体健康，以及如何通过调整膳食来达到最佳的营养效果。

他们需要掌握基本的计算方法和实验技巧，他们需要知道如何测量食物中的脂肪含量，如何测量食物中的蛋白质含量，以及如何使用食品化学实验室进行食品分析等。

他们需要具备良好的沟通能力，这意味着他们需要能够在正式的会议或报告中清晰地表达自己的观点，并确保所有与会者的理解一致。

持证者还需要有一定的团队合作精神，他们在工作过程中可能会与其他部门的同事合作，以完成复杂的项目或提供支持，他们需要学会如何有效地与他人沟通和协作，以实现团队的目标。

持证者需要在专业理论知识和实践经验之间找到平衡，以便在工作中发挥出最大的作用，他们也需要不断学习新的知识和技术，以保持他们的竞争力。