长沙营养师资格证书的取得需要具备一定的专业知识和技能，考生需要完成长沙市人力资源和社会保障局组织的专业培训课程，并且考试合格，培训课程一般包括理论知识、实操技巧以及相关法律法规等内容。

在培训结束后，考生还需要通过全国职业技能鉴定机构组织的专业技能考核，考核内容包括营养学基础理论、营养咨询与评价、营养疗法等，考核通过后，考生将获得由国家人力资源和社会保障局颁发的职业资格证书。

考生还可以选择参加职业资格证书考试，如中级营养师、高级营养师等，以提升自己的专业素养和工作能力。

要想取得长沙营养师资格证书，考生需要付出大量的时间和精力进行学习和训练，同时也需要有良好的职业道德和服务态度，随着社会对健康饮食的关注度越来越高，对于营养师的需求也会越来越大，具有高资质的营养师不仅可以为人们提供专业的健康咨询服务，还可以在餐饮业、保健行业等领域发挥重要作用。