健康营养证的考试主要在各地卫生行政部门进行，具体而言，一般需要参加并通过相关部门的相关课程培训和考核。

考生需要了解相关营养学的知识，包括营养素的基本概念、功能、缺乏症等，通过实际操作能力的考核，如现场模拟操作、实践操作等，考核考生的专业技能水平。

一些地方还会对考生的身体状况进行评估，例如体重、血压、血糖等，并要求考生提交相关的健康检查报告。

考试合格后，将颁发健康营养证，持有健康营养证的人可以在从事与营养有关的工作时，证明自己具备相应的专业知识和技术。

健康营养证的考试是一项全面且严格的过程，旨在提高人们的营养知识水平，保障公众的健康。