一级营养师，二级营养师和三级营养师是中国营养行业的最高资格认证，但并非都属于高级技工证，初级营养师、中级营养师和高级营养师的获得都需要经过严格的学习和考试，并且需要具备一定的专业知识和实践经验。

一级营养师是高级营养师的一个起点，其主要职责是提供全面、科学的饮食建议，以满足不同人群的营养需求，他们通常需要有丰富的临床经验，对各种疾病的营养治疗有一定的理解和掌握。

二级营养师在一级营养师的基础上，能够处理复杂的营养问题，例如慢性病患者的营养治疗，他们的专业技能和知识也更加丰富。

三级营养师则是在二级营养师的基础上，负责更高层次的营养工作，如研究新的食品和营养产品，或者指导健康教育活动等，这些职位需要更高的理论水平和实践能力。

虽然营养师的职业级别有所不同，但他们都必须具备相应的专业知识和技能，才能有效地服务于社会，为公众提供优质的营养服务。