公共营养师资格证是衡量个人专业技能水平的重要证书之一，它涵盖了许多重要主题和知识点，包括健康食品的选择和营养成分的解析、膳食计划的设计和实施、营养教育和宣传等。

在理论部分，主要考察的是营养学的基础知识和应用能力，如人体生理功能、营养素的种类和作用、食物中毒处理方法等。

在实践部分，主要考察的是实际操作能力和实践经验，如营养配餐的设计、膳食调查和评估、营养咨询和服务等。

还包括了职业道德、法规政策等内容，这些都是为了确保公共营养师能够为公众提供科学、合理的饮食建议和帮助。

公共营养师资格证考试不仅考察理论知识，也考察实际操作能力，旨在培养出能够全面满足公众对健康需求的专业人才。