在广东深圳，想要获取职业资格证书——营养师证，并不一定要同时具备社会保险，不过，根据《职业技能鉴定管理办法》的规定，凡是为了从事与报考人所申请的职业技能等级相应的等级考试或考核而必须参加的社会保险的人员，应当依法参加社会保险。

在深圳考取营养师证并获得相应的职业资格证书的过程中，如果在报名阶段未能及时办理社会保险手续，可能会影响到证书的发放，建议您在报考前尽快将社会保险事项办理完毕。

为了保障您的权益和安全，建议您在参加培训、学习和考试等环节时，选择有合法资质的专业机构和师资力量较强的培训机构，以确保学到的知识和技能符合实际工作需求。

虽然在深圳考取营养师证并不一定需要同时具备社会保险，但如果您未能及时办理社会保险，将会对证书的发放产生影响，建议您在报考前尽快将社会保险事项办理完毕。