烘焙行业是当今社会非常热门的行业之一，在众多的工作岗位中，烘焙师傅和营养师等角色占据了重要的地位，对于这个行业的工作者来说，是否需要持有专业的营养师证书呢？

答案并非那么简单，烘焙行业是一个涉及到许多食材和工艺的专业领域，需要有扎实的基础知识和技术，这包括对各种原料的了解、熟悉烘焙过程中的技术要求以及对营养学的深入理解等，这些都需要通过不断的学习和实践来掌握。

烘焙行业也需要员工具备一定的健康意识，能够关注食物的营养成分，并根据不同的食谱选择适合的食物，这就需要他们有一定的营养学知识，知道如何为不同的食物选择合适的营养成分比例，以保证食物的营养价值。

虽然烘焙行业可能不需要持证，但为了保证工作质量和服务水平，从业人员应当不断提升自己的专业技能和综合素质，同时也应该注重个人健康素养的培养。

烘焙行业并不是没有营养师的存在，但通常情况下，从业人员需要通过持续学习和实践来提高自己的专业技能和素质，而不仅仅是持有营养师证书，这也符合现代社会对于职业素养的要求。