营养师证的初级考试主要包括以下几个方面：

1、营养知识：包括人体所需的营养素、其种类和含量等基本营养概念；

2、营养理论基础：了解食物与环境之间的相互作用，以及不同食品来源的能量来源；

3、个人卫生与健康：掌握各种卫生习惯，如饮食结构、膳食时间、饮水频率等；

4、食品配比与营养控制：学习如何合理搭配食物，控制食品中的总热量；

5、应急处理与营养知识：熟悉食品中毒和其他健康问题的应对方法。