健康营养师证书是由国家卫生健康委员会颁发的，这个证书是衡量一个人是否具备专业资格从事健康营养咨询、指导和培训的专业人员证明，它不仅表明持证者在营养学领域的专业知识和技能，还展示了其在相关领域的能力和经验。

该证书分为初级、中级和高级三个等级，持有初级证书的人可以为个人或小型企业提供健康咨询服务，包括营养建议、饮食方案等，中级证书则要求持证者具有专业的营养知识和技能，能够设计个性化的营养计划，并有实际操作能力，而高级证书则要求持证者具有全面的知识体系，能够处理复杂的情况，比如食品中毒、营养不良等问题。

国家卫生健康委员会还规定，持有证书者需要定期进行专业培训和考核，以保持其专业水平，持证者也需要遵守相关的法律法规，保证服务的质量和安全。

健康营养师证书是专业人士必备的专业证书，对于从事健康管理、营养咨询等工作的人来说，这是一个重要的参考和证明。