公共营养师证是一种专业技术资格证书，它证明了持有者具有相关的专业技能和知识，可以在营养学领域提供专业的服务，根据等级的不同，公共营养师证分为初级、中级和高级三个等级。

初级公共营养师证书是指具备基本的理论知识和技能水平的人员，主要负责为公众提供健康饮食指导和营养咨询服务，他们通常需要通过专门的培训课程来获取证书，并需要在一段时间内进行实习。

中级公共营养师证书则是在初级的基础上，增加了实践经验和服务经验的要求，能够为公众提供更为个性化的健康饮食建议和咨询服务，他们通常需要完成更多的实习工作，同时也需要通过相应的考试来获得证书。

高级公共营养师证书是经过长时间的专业学习和实践，已经达到了一定的专业水平的人才，他们能够在复杂的营养问题上做出准确的判断和决策，也可以独立地进行研究和开发新的营养产品和服务。

不同的公共营养师证等级代表了持证者所掌握的知识和技能不同，他们的服务范围和能力也有所不同，选择哪个等级的证书，应根据自己的职业发展和需求来决定，学习和提高公共营养师证等级也是一种不断自我提升的过程。