鹅肉的营养价值非常高，脂肪含量低，蛋白质含量高，此外还含有钙、磷、维A、亚麻酸等营养成分，都是对人体健康有益的。而且鹅肉有止咳化痰、补气虚、健脾胃的作用，对治疗感冒、气管炎、哮喘等疾病有较好的效果，小孩感冒咳嗽是可以适量吃一点的。