在中国，营养师证书的考试和颁发主要由国家卫生健康委员会（原卫生部）及其授权机构负责，具体来说，考生可以通过以下途径参加营养师的资格认证考试：

1、官方渠道：国家卫生健康委员会指定的培训机构或者教育平台，如中国健康教育中心、中国营养学会等，他们会定期组织营养师的专业培训及考试。

2、高校或职业院校：一些高等学府和职业院校设有食品科学与工程、营养与食品卫生等相关专业，学生在校期间可以报考相关证书。

3、线上学习平台：随着互联网的发展，许多在线教育平台也提供了营养师的课程，并且在完成课程后可以参加他们提供的线上考试。

4、社会培训机构：市场上也有一些经过官方认可的社会培训机构提供营养师的培训和考试服务，但选择这类机构时需注意其资质是否正规，以防受骗。

无论通过哪种方式，考生都需要满足一定的报名条件，例如学历要求（通常为高中及以上），以及可能需要的相关工作经验，考试内容主要包括基础营养学、临床营养学、公共营养学、食品安全与卫生等多个方面，旨在全面考察考生的专业知识和技能。

获得营养师证书后，持证者可以在多个领域就业，包括医院、学校、餐饮业、健身中心、食品企业、健康管理公司，甚至可以开设个人咨询业务，帮助人们制定合理的饮食计划，预防疾病，提高生活质量，营养师证的获取途径多样，关键在于选择权威、正规的途径进行学习和考试，以确保所获证书的含金量和应用价值。