国家承认的营养师证是由中国卫生部颁发的，在中国，持证者是指经过严格的资格考试，并且在食品科学、营养学和相关学科有坚实基础的人员，他们可以在医院、学校、社区卫生服务中心等地方从事营养咨询、营养教学、营养研究等工作。

中国的《健康教育》规定了营养师的专业技能和要求，包括了解食品卫生法规、营养学原理和方法、食物中毒及营养素缺乏症的预防与治疗等，也强调了营养师的职业道德和服务态度。

持有营养师证书的人可以在医疗、学校、企事业单位等机构中从事营养工作，为公众提供科学的饮食建议和指导，帮助人们维持健康的体重，防止疾病的发生，提高生活质量，许多职业发展网站也为营养师提供了认证和继续教育的机会，使他们在营养领域不断更新知识和技术。