运动营养特殊膳食是一种专门针对运动员、健身爱好者和健康人群设计的饮食方案，其主要目标是通过科学搭配食物和营养补充剂，满足身体在不同训练阶段对能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的需求。

运动营养特殊膳食通常包括高蛋白、高能量的食物，如鸡胸肉、鱼、豆腐、鸡蛋、坚果等，这些食物可以为身体提供足够的蛋白质，帮助肌肉修复和增长；也会摄入适量的碳水化合物，如糙米、全麦面包等，以维持能量供应，特殊膳食还会包含一些必需的维生素和矿物质，如维生素D、钙、铁、锌等，这些都是保持身体健康所必需的营养素。

运动营养特殊膳食还特别注重食品的烹调方式，一般会选择蒸、煮、烤等健康的烹饪方法，避免油炸和煎炒，以减少热量的摄入，特殊膳食中也会有适量的盐分控制，以防止水肿的发生。

运动营养特殊膳食是一种既营养丰富又科学合理的生活方式，它不仅可以满足身体在训练过程中的能量需求，还能保护身体免受各种疾病的侵害，对于希望提高运动表现或者想要改善体能的人来说，这是一个非常好的选择，任何饮食都应该根据个人的身体状况和生活习惯来定制，所以在开始这种特殊的膳食计划之前，最好先咨询医生的意见。