拥有三级营养师证书的人可以在各种领域中担任重要角色，在医疗机构中，他们可以帮助医生和护士制定和实施健康饮食计划，指导病人如何在治疗过程中保持健康的饮食习惯。

在餐饮行业，他们是食品供应商的顾问，为他们的客户提供关于食物选择、营养建议和烹饪技巧的专业知识，他们也可以帮助餐厅改善其菜单，以满足客户对营养需求的变化。

他们还可以在教育机构中担任教师的角色，教导学生有关营养的知识，帮助他们建立健康的饮食习惯，他们也可以在社区中心和老年服务中心等地方提供咨询服务，帮助老年人维持良好的营养状况。

拥有三级营养师证书的人可以在医疗保健、餐饮业、教育和非政府组织等多个领域发挥重要作用，帮助人们实现更健康的生活方式。