西蓝花是一种非常健康的蔬菜，其营养价值在蔬菜中高居第一。西蓝花中富含了蛋白质、脂肪、矿物质、碳水、维生素、胡萝卜素等营养元素，有着抗癌、解毒、增强免疫力、促进吸收等功效。小孩感冒咳嗽也可以吃，可以选择白灼、清炒、凉拌等制作方法。