牛肉中脂肪含量较低，蛋白质含量较高，此外还还有维B、钾、锌、镁、铁、氨基酸等营养元素，都是猪肉和鸡肉中稀缺的。而且中医认为，牛肉是进补佳品，具有补气血、养脾胃、强筋骨、化痰的食疗功效。不过牛肉属于热性食物，风热感冒不宜食用，适用于风寒感冒。