欧洲营养师资格证的考试主要由欧盟食品安全和营养管理署负责，该考试旨在评估申请者对于营养学的基本知识、实践技能以及对食品相关法规的理解，考试分为理论知识和临床技能两部分。

理论知识部分包括食物营养素的基础知识、食品化学、食品加工工艺等内容，这部分需要申请人具有扎实的专业基础知识，并能够熟练运用这些知识解决实际问题。

临床技能部分包括对人体健康状况的评估、食品营养成分的分析、食品添加剂的使用等，这部分要求申请人具备良好的临床经验和独立解决问题的能力。

为了获取欧洲营养师资格证，申请人必须完成规定的培训课程，通过严格的考试，申请人还需要通过欧盟食品安全和营养管理署的审核，一旦通过所有测试，申请人就可以获得这个证书。

欧洲营养师资格证的考试是一种专业的认证，旨在评估申请者的专业知识和技术能力，对于有意在该领域工作的人员来说，这是一个重要的资格证明。