营养师证分为一级、二级和三级，一级证书由我国卫生部颁发，适用于初级保健专业人员；二级证书由我国营养学会颁发，适用于中级保健专业人员；三级证书由国家质量监督检验中心颁发，适用于高级保健专业人员。

一级营养师是营养学领域的初级人才，主要负责食物的营养价值研究与评估，以及各种饮食方案的设计与实施，他们需要掌握营养学的基本理论知识，并能运用科学的方法进行食品的营养价值分析和设计。

二级营养师是营养学领域的中级人才，主要负责食品的合理搭配和膳食结构的研究，以及各种健康饮食方案的设计与实施，他们需要掌握营养学的基本理论知识，并能运用科学的方法进行食品的营养成分分析和设计。

三级营养师是营养学领域的高级人才，主要负责食品的科学性研究和应用，以及各种高端食品的研发与开发，他们需要具备深厚的专业基础和实践经验，能够运用最新的科技手段和方法对食品进行科学性的研究和应用。

营养师证的主要职能是提供专业的营养咨询服务，帮助消费者理解和选择营养丰富的食品，以提高他们的生活质量，只有通过不断的学习和实践，营养师才能成为一名优秀的营养师，为社会提供更优质的服务。