关于乌鲁木齐营养师证的取消问题，目前没有官方的消息或通知，但是根据我的了解和观察，目前我国对营养师的相关证书管理还是相对严格的。

营养师资格证书是由国家卫生健康委员会颁发的专业资格证书，这是经过严格审核和考试才能获得的，对于个人的职业发展具有重要的参考价值，在新疆地区，有专业的健康机构提供各类健康咨询服务，而这些机构也都有相关的资质要求。

乌鲁木齐作为中国的西部城市，近年来经济发展迅速，居民生活水平提高，但同时也带来了一些健康问题，如饮食不均衡、运动不足等，在这种背景下，加强对营养师的培养和认证，不仅可以提升市民的健康水平，也可以引导公众形成健康的饮食习惯。

从这个角度来看，乌鲁木齐可能不会取消营养师的资格证书，而是会不断完善和改进相关制度，以适应社会发展的需要，也希望相关部门能够继续加强监管，确保食品安全和质量。