高级营养师证考试试题解析
知识题
1、营养素的作用和功能是什么？
2、现代食物中主要的营养素有哪些？它们对人体健康的影响如何？
3、人体的主要三大营养素是碳水化合物、蛋白质和脂肪吗？
4、什么是有机食品？它与无机食品的区别是什么？
5、食物中的必需氨基酸种类有哪些？
技能题
1、列举并解释如何判断是否为蔬菜水果。
2、解释和举例说明在哪些情况下应该吃更多的蔬菜水果。
3、描述并解释如何在制作食谱时添加足够的维生素C。
4、列举并解释如何在早餐和午餐时补充钙质。
5、讨论并解释为什么青少年需要经常补充蛋白质。
能力题
1、在撰写营养学论文时，你将要使用哪种格式的语言？
2、当你在准备一份科学报告时，你会选择哪种数据库来获取信息？
3、如果你需要设计一份食谱，你会用什么工具或软件？
4、当你的父母对你最近的一次户外活动进行健康评估时，你会考虑他们使用的哪些指标？
5、在撰写一篇关于日常饮食习惯的文章时，你应该注意哪些要点？
评分标准
1、思维深度：包括文章的逻辑性和观点的正确性，这可以通过阅读一篇文章后提供几个相关问题来测试。
2、参考文献：检查文章中引用的所有书籍、期刊和网站的信息来源，这可以通过填写参考文献表来完成。
3、写作速度：每篇文章需要多少时间才能完成？这可以通过浏览并理解文章大纲的时间来测量。
4、精确度：每个主题都应该有明确的答案，并且这些答案应该是具体的，这可以通过随机抽样和交叉检查来检查。
5、情感一致性：如果你的文章表达了积极的观点，那么这篇文应该能够保持这种一致性，这可以通过提问和提供事实支持来实现。
