在职业资格证书的评定中，“营养师证”是否算职称需要视具体情况而定。

“营养师证”并不是职称，虽然这个证书是证明一个人具有从事营养工作能力的专业证件，但它并不等同于职称，职称是对个人专业技能和工作成果的一种评价，包括职称晋升、工资待遇、职务等方面，职称评定主要由人力资源和社会保障部门负责，对于取得职称证书的人才，其劳动能力和价值得到了社会的认可和肯定。

“营养师证”也不同于一些特定行业的职称，教育领域的教师可能需要具备相关学历和教师资格，而律师则需要具备法学背景。“营养师证”并不能代替其他特定行业或职业所需的特定职称。

“营养师证”作为一种职业资格认证，可以为持证者提供就业方面的优势，但在职场上能否真正胜任高级职位还需要通过自身的努力和实际工作来证明，职称评定则是对个人能力的一种综合评估，它更注重的是个体的实际操作能力和综合素质。

“营养师证”作为一种职业资格认证，并不等于职称，而且，这种证书也不能取代其他特定行业或职业所需的职称，持有“营养师证”的人可以在求职市场上获得更多的竞争优势，也可能有机会在工作中担任更高的职位。