兴业炒茶匠人卢花暖：一双巧手让茶山变“聚宝盆”

卢花暖在茶园采茶，脸上洋溢着幸福的微笑。

“应该是工艺和滋味得分较高吧。”来自兴业县山心镇蓬塘村的茶农卢花暖在谈到自己获得2019年广西职工职业技能大赛第一名的经历时，显得有些腼腆和羞涩，但在冲泡自己亲手炒制的手工茶时却像是变了一个人，脸上顿时充满了自信，洋溢着幸福的喜悦。近日，记者走近卢花暖，了解到了这名农家妇女的奋斗故事。

苦练技艺 不放过任何学习机会

“天天采茶，但是却喝不起茶……”卢花暖谈起过往的经历时颇为感慨。据悉，她1993年从河池嫁到兴业县山心镇蓬塘村，是一名地道的农家妇女，家中有几亩茶林，干完基本的农活后就上山采茶制成茶青出售，由于当时的工艺没有技术含量，虽然辛辛苦苦，但茶青每公斤只有一元的收入。

转机出现在2016年。当年，兴业县政府牵线搭桥，玉林市茶艺学校到蓬塘村进行免费茶艺技术培训，让村民学习茶叶的辨别、采摘、加工与评级，卢花暖在参加培训后极大增加了手工茶制作的浓厚兴趣。“老师，你住我家吧！”为了方便向老师学习，在老师下乡帮扶培训时，卢花暖主动邀请老师住在其家，把学习和实践中积累的问题一一向老师请教。此外，她还是村里首位添置小型加工设备的茶农。功夫不负有心人，她成为首批获得炒茶员资格和评级资格的人。

“茶叶很娇嫩的，采茶的时候要轻轻往上提，它自然就断了，千万不能掐。”在茶山上，卢花暖边采茶边告诉记者采茶的诀窍。在培训课上学习到的知识，她全部活学活用，定期给茶园施肥、除草、挖沟，一改以前“胡摘乱采”的习惯，转而采用“一芽一叶”的方式，保证采摘上来的茶叶是最新鲜、细嫩的。“炒茶的时候一定要保持好心情，这样制出来的茶才有好味道！”记者注意到，卢花暖在炒茶时脸上始终带着微笑，自信而从容。

“满满的成就感！”卢花暖回忆，第一次卖出自己炒的茶时，心里十分高兴。记者了解到，她在学习期间就已出师，第一次炒制的是白茶，经老师评定为优等，并定下每公斤200元的价格。卢花暖在朋友圈发布后，其朋友欣然购买，还评价颇高。于是，她自信满满地走上了制好茶的康庄大道。

在卢花暖家中的后院，记者看到了一口斜放的铁锅，这里就是她的制茶作坊。“用柴火炒的茶有一种天然的味道。”卢花暖说，如今很多茶农都改用电炉来炒茶，但她始终觉得，传统工具能让手工茶更加纯粹。

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