讯（记者 唐秋艳 农建昌 杜佳徽 见习记者 宋雨健）炮龙节是宾阳县独有的民间节庆，至今已有一千多年历史。节庆期间，宾阳县人民除了舞炮龙外，还会举行一系列的民俗活动，并制作美食大宴四方来宾，纷纷呈上自家的“看家法宝”。2月16日，记者探营宾阳炮龙节美食展，揭开这个民俗活动中的美食天堂的面纱。
吃“白斩狗肉”已有上百年历史
宾阳白切狗肉。 有句俗话“冬至鱼生夏至狗”，说的就是夏至到来的时候正是吃狗肉的大好季节。但是对宾阳人民来说，白斩狗、炒狗脚等那是一年四季都可以吃到的美食，走在宾阳县城，不管哪家酒楼或者大排档，都可以见到白斩狗肉。除了白斩狗肉外，白斩鹅也是宾阳的特色美食，记者在宾阳炮龙节美食展上看到，不少想要品尝宾阳正宗美食，又不敢吃狗肉的游客，会选择吃白斩鹅。鹅肉经过煮熟后，配以本地传统生榨花生油，酸姜、酸藠头、酸萝卜、蒜泥、辣椒末、紫苏等，与店家自己调配的酱汁一起，成了吃白斩的绝配，不仅能够凸显出狗肉、鹅肉的肉质，而且风味独特。
其中，一家名为狗脚婆的大排档老板诉记者，宾阳人吃白斩狗已经有上百年的历史了，每逢亲朋好友来访、或者过传统节日，人们都会买上三五斤白斩狗，大家喝喝小酒。宾阳人们认为吃狗肉有祛邪补身、抵御瘟疫的功效。
正宗宾阳酸粉要到县城南街吃
宾阳酸粉。相比白斩系列美食，宾阳酸粉更是名扬在外，但是，要吃到正宗的宾阳酸粉，还得倒宾阳县城的南街寻觅。此次宾阳炮龙节美食展，许多知名的宾阳酸粉摊也纷纷进驻，现场为游客制作宾阳酸粉。
宾阳酸粉历史悠久，相传出现在北宋时期，酸粉被当作一种奇特的小吃代代相传下来。宾阳人爱吃酸粉，不仅是因为酸粉消热解暑、止渴开胃，更是因为酸粉滋养了宾阳人世世代代的胃。
宾阳颜家、邹家、老扁等酸粉颇为知名，同时也出现在了此次宾阳炮龙节美食展。记者看到，宾阳酸粉用料独特，把酸甜的酱水拌到蒸粉托里，加以红烧肉、腊牛肉巴、油炸肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉便上桌了，春节大鱼大肉吃腻了，一碗酸粉最恰当不过。
美食小吃不要错过盐糕和蔡氏八宝
宾阳盐糕吃法。试问什么才是宾阳人民爱吃的正宗美食，除了白斩系列，酸粉，记者得到答案最多的是炒田螺、焖狗脚、甘棠扣肉，还有蔡氏八宝、盐糕、邹圩鱼、黎塘莲藕等美食小吃。
宾阳人民对美食的热爱，在一道道美食中尽览无疑，炒田螺香气扑鼻，焖狗脚更是做得肉鲜味醇，而甘棠扣肉也是常见的美食，不仅皮脆肉酥、酸甜适中，而且肥而不腻，连女士也特别爱吃。
此外，记者还了解到，宾阳炮龙节美食展从2月16日开幕，至2月22日，在宾阳县城美食街，整个美食展共汇集了40多家餐饮店，上百种美食小吃参展。