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柳州有个超级“粉丝” 不是在吃粉就是在吃粉的路上…
父女俩吃粉的动作神同步
米粉是龙城人生活中不可或缺的一部分。一碗普普通通的米粉,对许多爱米粉的人来讲,滋味胜过许多美味佳肴。对于超级“粉丝”张广宇来说,也是如此,米粉与人生,饮食与欢乐息息相关。翻开张广宇的朋友圈,大多是与粉相关的内容。近日,张广宇给记者讲述了一个人与一碗粉、一座城的故事。
一碗米粉也承载着情怀
吃之前,先拍一张
上世纪70年代,张广宇的父母从区外来到柳州工作、定居。张广宇在柳州出生、长大、上学、成家立业,今年39岁的他,人生轨迹都是在柳州展开。
3岁的时候,张广宇被妈妈带去连塘路一家粉店,吃了人生中的第一碗粉。此后,他经常到那家粉店吃粉。36年过去了,现在张广宇也带着3岁的女儿到那里吃粉。尽管米粉的味道有所改变,现任老板也变成了原来老板的儿子,但对于张广宇来说,不变的是吃粉时的那份情怀。那家店一碗普通的米粉,在他眼里已变成一种特殊的传承。
“严格算起来,我并不是一位‘嗜粉如命’的人。”张广宇说,他达不到每天三顿都吃米粉的境界,他只是对米粉的味道情有独钟。
由于工作的原因,张广宇经常要满柳州跑,早餐、午饭基本都是在外面解决。这时吃一碗米粉成了不二选择。他吃过长塘的小五米粉,吃过拉堡的大碗粉,就连有时候离开柳州到外地,也常常会寻找当地的米粉品尝……
就算天天吃粉, 每一碗粉都值得珍惜
每次吃到地道的柳州米粉,张广宇都会抓拍粉店内的场景,特别拍下每碗粉的细节,比如是油葱还是自制剁椒,配菜是否量足色正。每张照片都能反映出粉店的风貌及店面所在街巷的市井风情。在他电脑里,螺蛳粉、干捞粉等不同类型粉的照片加起来足有5G。
吃起来
“你去了那么多家粉店,拍了这么多照片,怎么不编号记录下来?”去年10月,在姐姐的提醒下,张广宇开始记录每一次吃粉之旅。米粉的照片、配菜、价位、店面环境,每次都组合成四宫格分享到自己的朋友圈,并标记上编号。发布时,他还会配上一句话:不是在吃粉,就是在去吃粉的路上……
久而久之,身边的同事、朋友,知道好吃的米粉店,都会推荐给他。而他有时为了找到好吃的粉店,也经常咨询网上的吃货和本地美食达人。
“米粉和人一样,也有‘生老病死’”。张广宇说,每天都有很多家粉店开业“诞生”,也有一些粉店因为各种原因关门“死去”。在一些粉店“生病”或者“死去”之前,他珍惜每一次品味到的米粉。因此每去到一家粉店,如果条件允许,他都会和老板聊上几句。在张广宇看来,每一碗普通的米粉都是辛苦劳作的结晶。
才大半年,朋友圈就标记有125家粉店
张广宇朋友圈里的粉店已更新到125家
柳州多数米粉店藏于街角旮旯。与“阳春白雪”样的连锁米粉店相比,张广宇更喜欢“下里巴人”式的“小店”。可为了找到这些深藏于街头巷尾的美味,着实不易。
有一次,他听朋友介绍,蝴蝶山路有一家没有名字的米粉店,那里的粉特别好吃。为了这碗美味,清晨7点,他从床上爬起来,急急忙忙赶到那里吃粉。等他反复寻觅,找到那家粉店,已经接近上午9点半了,店家早已卖完关门了。第二天,心有不甘的张广宇再次到访,排长队后如愿以偿地吃到了那家粉店的人气米粉。“不吃到心头那碗米粉,一天都不舒服。”张广宇说,有时为了吃粉,他要跑上两趟甚至三趟。“只要不是太脏,或是太偏僻的地方,我都会去吃。”挖掘美味米粉,张广宇乐在其中,周末和节假日他总是四处尝试,寻找心中那碗米粉。
“我想让这份情怀,变成一种长期的小坚持。”从去年10月至今,张广宇朋友圈里标记的米粉店,已更新到了125家。“生命不息,吃粉不停,记录不止……”张广宇表示,只要自己每吃一天,就会记录一天。而他的最终梦想,就是以后能开一家粉店。(记者 周仟仟)
责任编辑:覃连毅
- 日期:2016-07-06
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