中国餐饮业油烟治理新标准助推行业低碳绿色发展

中新网北京4月13日电(记者 胡默达)日前，由中国环境保护产业协会制定的团体标准《静电式餐饮油烟净化设备运维技术规范》在2024餐饮业油烟治理行业高质量发展交流会上正式发布。新标准旨在为产业链薄弱环节提供服务标准，推动餐饮行业低碳绿色发展。

随着餐饮行业持续蓬勃发展，城市餐饮油烟治理已成为城市蓝天保卫战的重要内容。根据中国饭店协会最新发布的数据，2023年中国餐饮全年收入达52890亿元，首次突破5万亿元，年增长率达到20.4%。

在生态环境管理要求不断加严的情况下，餐饮业油烟治理工作不断推进，餐饮油烟相关的产品、服务与各项技术不断发展。但由于油烟净化设备行业门槛低，市场竞争激烈，依然存在较多问题。

据中国环境保护产业协会介绍，目前国内市场中80%以上的餐饮企业使用的是静电式油烟净化器，很多用户对静电油烟净化设备未进行定期清洗保养，设备厂商售后服务不完善，治理效果不理想。

为解决餐饮油烟治理行业痛点问题，2024年4月11日在北京开幕的第二十二届中国国际环保展览会首次设立了“油烟管控服务专区”；展会同期召开2024餐饮业油烟治理行业高质量发展交流会，并发布新标准。

据了解，中国环境保护产业协会团体标准《静电式餐饮油烟净化设备运维技术规范》的发布，旨在为产业链薄弱环节提供服务标准，对静电式餐饮油烟净化设备的运维清洗明确了标准化要求，推动目前餐饮行业使用最多的静电式油烟净化设施进行集中清洗维护，实现污染物统一收集、集中治理、稳定达标排放，着力于破解中小企业治污与发展难题，打通餐饮单位绿色发展的“堵点”，推动餐饮行业绿色发展。

与会专家表示，通过静电式餐饮油烟净化设备运维服务标准化的实施落地，将有力推动餐饮业油烟治理行业低碳绿色发展。以中国环境保护产业协会某餐饮油烟治理会员单位在唐山地区开展的“油烟监管治服一体化”减排工作为例，该企业在唐山运维的5817台风量约8000m3/h的静电式油烟净化设备，采用集中清洗的方式，通过标准化运维服务，全年油烟减排量约为1087吨，全年减少油烟净化设备清洗污水排放量4.2万吨，减少碳排放4494.7吨。