中新网长沙8月31日电 (记者 鲁毅)2021(第六届)中国国际食品餐饮博览会(以下简称“2021食餐会”)将于9月10日至12日在湖南长沙举办。31日在长沙举行的新闻发布会透露，2021食餐会以“创新融合，品质消费”为主题，旨在通过推动餐饮业创新发展，进一步加强食品餐饮业品质消费建设。
由商务部、湖南省人民政府共同主办的本届食餐会，在疫情防控常态化条件下，展览面积调整为8万平方米，1800余家企业参展。韩国和中国香港地区有关机构参会参展。其中，大韩贸易投资振兴公社将举行韩国专场推介会，将文化民俗与食餐会相融合。国内方面，18个省市区组团参展参会。
聚焦创新融合发展，2021食餐会将集中展示健康餐饮、智慧餐饮、智慧商店、半成品售卖、到家服务等新业态、新模式，打造新的沉浸式、体验式、互动式消费场景；还将加大“互联网”技术与展会的结合，联合美团、盒马鲜生等企业和平台开展数字化餐饮对接。同时，开设直播销售平台，通过直播带货、现场试吃、网红逛展等形式，拓宽产品销售渠道，线上线下融合办展。
本届食餐会还将设立时尚酒饮、咖啡、休闲食品等新兴餐饮消费专区，引导食品餐饮企业跨界交流，并配套专题赛事活动，吸引年轻消费群体打卡传播，进一步培育和挖掘消费潜力。
此外，食餐会还专设了乡村振兴展区，组织定点帮扶县湖南城步、江西全南、四川仪陇和广安四个县(市)的企业参展，巩固拓展脱贫攻坚成果，进一步助力乡村振兴发展。
中国国际食品餐饮博览会，是商务部重点培育的专业化、国际化展会，自2016年以来，已在湖南连续举办五届，专业化、市场化、国际化水平不断提升，累计订单超过160亿元，在推动食品餐饮行业上下游产业链贯通、扩内需促消费等方面发挥了积极作用，已逐步发展成为展示国内外食品餐饮行业新技术、新产品、新成果的重要窗口，推进食品餐饮行业产业化、现代化的重要平台。(完)