扬州市力推“互联网+明厨亮灶”提升食品安全治理能力

近日，2020年扬州市食品安全重点工作安排出炉。从食品安全源头、品质、规范以及透明等角度深化治理、防控风险、严格监管，健全完善食品安全治理体系和治理能力，不断提升从农田到餐桌全过程食品安全保障水平，努力打造与“世界美食之都”相匹配的食品安全之城。

给黄瓜发一张“健康证”，未来食用农产品进农贸市场要“有证”

近日，扬州发出第一张食用农产品合格证，该批产品是由高邮众旺农业科技有限公司出产的黄瓜。这标志着扬州市列入试行品类的食用农产品将逐步实现“带证上市”，农产品质量安全监管开启新模式。

根据2020年扬州市食品安全重点工作，全市启动试行食用农产品合格证制度。此次试行重点围绕全市食用农产品生产企业、农民专业合作社、家庭农场等主体，同时鼓励小农户也参与试行。试行品种重点围绕风险高、消费量大的“菜篮子”产品，主要为蔬菜、水果、畜禽、禽蛋和养殖水产品5大类。

“这张小小的合格证对农产品进行了品牌保护，也倒逼生产经营主体不断提升产品质量。”扬州市市场监管局相关负责人介绍，力争用3年时间，全市应出具合格证的农产品生产企业、农民专业合作社、家庭农场全部正常出具食用农产品合格证。“以后，只有‘有证’的农产品，才准许进入农贸市场。”

给“四小”装一把“安全锁”，在老城区路边摊吃小吃更放心

“老板，许可证、营业执照、从业人员健康证明等，这些都要挂在生产经营场所的显眼位置。”在国庆路一家小吃店，扬州市市场监管人员正检查、指导食品安全规范化管理。“问题赶紧整改，我们下次再看。”

2020年，扬州市将以国庆路、甘泉路、淮海路、盐阜路、东关街等区域的食品小作坊、小摊贩、小食杂店、小餐饮为整治重点，在全市范围内推行“四小”食品安全规范化管理。在此期间，扬州市市场监管局在先行帮助指导、规范提升、督促整改的基础上，将通过明查暗访、随机抽查等督查整治成效，适时通报。

值得一提的是，全市将继续深化实施登记备案许可制度。例如，符合小作坊生产经营规定条件的核发《食品小作坊登记证》；符合小餐饮经营条件的核发《小餐饮备案公示卡》；符合食品小摊贩经营条件的核发《食品摊贩信息公示卡》；符合小食杂店规定条件的核发《食品经营许可证（销售类）》。

到2020年底，力争全市小作坊登记建档率、办证率分别达100%和98.5%，小食杂店完成风险等级评定率达85%以上，新增备案小摊贩1000家，小餐饮备案公示实施率、从业人员健康证持证率分别达90%以上。

给家长送一双“智慧眼”，“互联网+明厨亮灶”实时察看校园食堂

“只需在手机上安装一个‘美滋滋’APP，就可以实时查看学校的食堂后厨，以及食堂的各种公示信息，也可以对后厨的卫生状况进行评价，或者直接将投诉反馈给校长。”现场，“美滋滋”技术员演示了“互联网+明厨亮灶”在学校食品安全管理中的运用。

近年来，扬州市将食品安全监管与现代化信息技术相结合，大力推进“互联网+明厨亮灶”，将后厨从过去的幕后推到了前台，从过去的“闲人免进”晒到了网上，从学校管理和部门监管拓展到社会监督，有效提升了食品安全治理能力和治理水平。

目前，全市1314家学校食堂安装了1604个摄像头，并全部接入智能指挥中心，实现了智能巡检。2020年，扬州市市场监管局将继续健全完善智慧监管平台，力争实现校园食堂“互联网+明厨亮灶”的全覆盖。