2018年7月8日，由广西壮族自治区商务厅、桂林市人民政府主办的桂林米粉发展(北京)座谈会在北京广西大厦召开，目的是听取做大做强桂林米粉产业的意见和建议，共商新思路和新政策，探讨推动桂林米粉从“小特产”做成“大产业”的新路子。广西壮族自治区商务厅蒋连生厅长、桂林市人民政府副市长樊新鸿等领导出席，国家认证认可监督管理委员会、海关总署以及广西籍在京商界代表、在京桂林籍知名人士、北京桂林企业商会代表、桂林米粉企业代表、新闻媒体等60余人参加座谈会。
广西地处南疆，自然环境和气候条件得天独厚，盛产健康、生态、长寿各类名优特产，拥有特产600多种、国家地理标志保护产品128个。为加快推进广西名优特产开拓全国市场，助力农产品上行和精准扶贫，进一步提高广西特产的知名度和销售量，自2014年以来，广西商务厅持续组织开展“广西特产行销全国”活动，以市场需求为导向，采取了一系列针对性措施，取得了显著成效，被商务部列为内贸改革创新可复制可推广典型经验做法。通过搭建展销平台，在北京、上海、南宁建立广西特产展销中心，举办巡展活动，推动特产走出去;通过打造区域品牌，培育了一批享誉全国的广西特产品牌，“一碗柳州“螺蛳粉”做成地方特色经济“大产业”，一壶梧州“六堡茶”香飘海上丝绸之路“大市场”，一颗百色“小芒果”助推老区百姓脱贫“大梦想”。
广西壮族自治区商务厅厅长蒋连生指出，桂林米粉历史悠久，影响深远。两千多年的历史积淀，桂林米粉的知名度可以和桂林山水媲美，成为桂林对外交流的一张名片。发展桂林米粉产业是一项民生工程。广西是著名的“米粉之都”，米粉品类丰富，作为“广西三大米粉”之一的桂林米粉，更是凭着独特的风味和悠久的历史，入选国家地理标志保护产品。桂林市不断挖掘和发扬卤粉文化，通过新品研发，重塑卤粉新形象;通过技术开发，突破了湿米粉保鲜的技术瓶颈，实现湿米粉保鲜期可延长至12个月;通过“互联网+营销”，推动桂林米粉转型发展。桂林米粉作为广西最具代表性的特色美食，被美国有线电视新闻网(CNN)评选为最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”之一，是桂林市餐饮行业的金字招牌和重要的文化名片。相信在广西特产行销全国活动中知名度和影响力将进一步提升，也将成为广西带动特色产业发展的拳头产品。
桂林市人民政府副市长樊新鸿介绍，近年来，一批新兴企业突破了鲜湿米粉保鲜技术，桂林米粉发展已初步形成生产、加工、配送、销售较为完整的产业体系。从今年起，把桂林米粉产业作为桂林市“一市一品”重点品牌来打造，坚持全产业链整体推进，线上线下同步发力，突出抓好质量、产量、销量、特色、物流“五个基础”，推动桂林米粉规模化、产业化、标准化、绿色化发展，力争到2021年，桂林米粉产业要实现100亿元发展目标。下一步，将重点抓好以下10个方面的工作：一是建设一个桂林米粉产业园，并将园区建设纳入市政府重点建设项目，产业园包括冷链物流园、文化博览园、质量检测中心等项目，力争年底前动工，两年内形成规模;二是建设一套完善的、覆盖桂林米粉全产业链的标准体系;三是申报桂林米粉为国家“地理标志保护产品”和“桂林米粉”文字型商标，强化桂林米粉“国家地理标志证明商标”的使用规范;四是建立桂林米粉溯源体系，打造原材料生产基地;五是打造桂林米粉中央厨房和中央配送中心;六是编好线下实体销售网;七是布局好线上销售网，积极与阿里巴巴、京东等企业对接，打造“网红”品牌，扩大网上销售规模;八是打造一批知名品牌，评选5-6个优质品牌进行重点推广，打造10-15家超亿元龙头企业;九是建立一个桂林米粉研发中心，加大人才培养和技术创新;十是加大桂林米粉品牌的宣传推广力度。
参加会议的领导和各界嘉宾们畅所欲言，积极进言献策，为米粉产业发展谋心、谋智、谋力，共同推动桂林米粉产业实现“百亿元”目标。
座谈会期间，桂林三养胶麦生态食疗有限责任公司、桂林日清食品有限公司等公司现场展示新推出的预包装桂林米粉和制作特点，邀请参会人员品尝体验。